食物成份含量參考

食物名稱

膽固醇

含量

(mg/100g)

 

食物名稱

普林

(嘌呤)

含量

(mg/100g)

 

食物名稱

(mg/100g)

鮮奶

10

雞蛋黃

2.6

牛乳(全脂)

 

50

全脂奶粉

109

黃豆

166.5

牛乳(脫脂)

 

52

脫脂奶粉

22

白帶魚

391.6

雞蛋

122

 

雞蛋黃

1482

吳郭魚

199.4

雞蛋白

146

 

一般海產魚

50-60

虱目魚

180.0

鱈魚

 

110

一般淡水魚

60-80

勿仔魚

294.2

鮭魚

 

116

鰻魚

189

牡蠣

239.0

大扁魚

 

134

蛤蠔

50

蛤蜊

316.0

沙丁魚(罐裝)

 

823

80

草蝦

162.2

140

186

150

小捲

226.2

蛤蜊肉

36

120

魚(乾)

615

蚌蛤

436.3

雞腿肉

 

86

魚干

80

小魚干

1538.9

牛瘦肉

 

60

全雞

60-90

雞胸肉

137.4

豬瘦肉

 

65

牛瘦肉

91

豬瘦肉

122.5

火腿肉

 

930

豬瘦肉

88

雞肝

293.5

牛肝

 

184

豬三層肉

75

豬腎

132.6

麵條

5

2

雞肝

748

豬小腸

262.2

玉米麵

1

 

豬肚、腸

150

豬肝

229.1

白麵包

 

507

豬腎

804

豬血

11.8

蘇打餅乾

 

1100

豬腦

2000以上

白米

18.4

芹菜

126

88

豬、牛、羊心

274

麵粉

17.1

酪(鹼)

987

 

豬、牛、羊肝

438

高麗菜

9.7

培根

1021

 

五穀、蔬菜、水果

0

香菇

214.5

糖漿、果醬

15

 

 

回首頁